銀耳烘干房

銀耳介紹

　　銀耳，素有“菌中之冠”的美稱(chēng)，營(yíng)養(yǎng)成分相當(dāng)豐富，不僅含有蛋白質(zhì)、多種氨基酸、礦物質(zhì)等，而且還具有非常好的藥用價(jià)值，具有補(bǔ)脾開(kāi)胃、安眠健胃、養(yǎng)陰清熱、潤(rùn)燥等功效。

　　銀耳采收期較短，采收時(shí)又多遇陰雨季節(jié)，所以一般為了方便儲(chǔ)存，都會(huì)采取干制的方法。

銀耳烘干房烘干工藝

　　在銀耳的干制中，一般較常用的是空氣能熱泵銀耳烘干房；

　　采摘后的銀耳需在24小時(shí)內(nèi)進(jìn)行烘干加工，加工時(shí)，可提前選擇朵形大小統(tǒng)一，整體呈現(xiàn)半透明白色，用手觸摸柔軟而且稍微有彈性，耳瓣完全舒展的新鮮銀耳，清洗過(guò)后，就可以送入銀耳烘干房。

　　烘干過(guò)程中需注意把握準(zhǔn)確且適宜的溫度和濕度控制；

　　銀耳烘干一般需要兩個(gè)階段：首先，設(shè)置溫度在50-60℃，大風(fēng)量烘干4-6個(gè)小時(shí)；

　　然后設(shè)置溫度60-70℃烘干2-3小時(shí)即可；

　　當(dāng)銀耳的水分含量下降到12%以下，說(shuō)明烘干完成。

　　銀耳干品，除了外形完整，整朵圓形，色白或者略帶米黃色，含水量在12%以下，肉厚，無(wú)耳腳，無(wú)雜質(zhì)，在市場(chǎng)選購(gòu)銀耳干品的時(shí)候，可以參考這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)來(lái)挑選好的銀耳干品。

銀耳烘干房特點(diǎn)

　　空氣能熱泵烘干房之所以能夠在銀耳的烘干過(guò)程中準(zhǔn)確、靈活調(diào)控溫濕度，是因?yàn)樵O(shè)備本身智能化控制系統(tǒng)的運(yùn)用，使得烘干房在運(yùn)行過(guò)程中能夠根據(jù)銀耳特殊烘干工藝設(shè)備合理的參數(shù)進(jìn)行烘干；

　　而且整個(gè)過(guò)程是在封閉環(huán)境下進(jìn)行，不會(huì)受到外界污染；

　　熱源采用空氣能熱泵，綠色環(huán)保無(wú)污染，在多個(gè)地區(qū)都可投入使用。

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