羅漢果烘干房

羅漢果烘干工藝

　　將已糖化后熟、發汗的羅漢果果實，按照大、中、小分別裝入烘箱，進入烤爐，點火升溫。在烘烤過程中，要掌握溫度由低溫→高溫→降溫三個過程，掌握不同階段的溫度和濕度控制。

　　一階段果實剛入爐時，由于含水量還較高，先用逐步升溫，以45～50℃維持20～24小時，使水分逐步蒸發，這樣持續約2天，使大部分水分排出。

　　二階段的溫度逐步提高到65～70℃，使羅漢果水分蒸發，這樣持續約2天，使大部分水分排出。

　　三階段降溫到55～60℃之間，繼續烘烤兩天，使果實的重量下降到相當鮮果的25～30%即成干果。當自然降溫后，待果實冷卻后出爐。在烘干過程中，羅漢果烘干房內各個地方的溫度是均勻的，所以羅漢果在烘干過程中脫水均勻，無需人工去翻轉果實，大大節省了人工操作。

　　烘出來的羅漢果干，品質清香、色澤自然、無焦苦味，而且經過高溫滅酶后的羅漢果泡出來的水口感相當好，深受大眾的喜愛。

羅漢果烘干房特點

　　1、采用智能排濕系統，無污染，熱風內部循環烘干，在烘干過程中無需翻動果實，智能溫度控制，無廢水、廢氣、廢渣產生，工作環境舒適良好。烘干后果實顏色金黃、不破皮、不開裂，保存時間長久。

　　2、有效節約能源：傳統烘干設備的效率在60%～90%之間，而高溫熱泵烘干設備高可以達到250%的效率。

　　3、運行費用低：高溫熱泵的運行費用與純電加熱相比，耗能可節省50％的烘干費用，比燃油（氣）降低40%的烘干費用，與燃煤費用相當可以降低20%的費用。

　　4、產品品質好：高溫熱泵烘干機是一種溫和的干燥方式，接近自然干燥。表面水分的蒸發速度與內部水分向表面遷移速度比較接近，使被干燥物品的品質好、色澤好、產品等級較高。

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